2014年4月18日 星期五

Mei's Cooking~潮式方魚肉碎蠔仔粥



方魚又名大地魚，通常用來做湯底，云吞麵湯底就會加入方魚碎，街市雜貨舖就會買到，蠔仔粥到會加入方魚碎，會令碗湯更好味，但做法比較麻煩，買回來要用乾布抺乾淨，然後放上煤氣爐燒，燒香后刮去燶的部位，然後撕碎，最後要用油炸香，放入鐡碗，用刀柄中碎，咁就做到魚碎。  

                                         無將佢舂碎，只係撕碎，溫炸備用！                                        
                                          冬菜冲洗去咸味！
                                          冬菇切片！
                                         免治豬肉加鹽、糖、豆粉醃一陣
                                    潮洲雜貨店買回的蠔仔，由達蠔運來的，好鮮甜
                                           花花煲剪彩啦
                                          食既人話有80分喎，仲差20分係咩問題呢？

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24 則留言:

  1. T&P2014年4月18日 清晨6:18

    嗰 20 分就係無我做陪客囉！

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  2. charmaine2014年4月18日 上午11:22

    very goooood ah！！
    下次湯底落埋蝦米同芫茜啦，好正架！

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  3. Jackie2014年4月18日 中午12:23

    你係咪架二冷呀？
    呢煲粥都唔簡單喎，做乜咁孤寒，比得八十分？

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  4. 水太太2014年4月18日 下午5:39

    花花煲好靚呀~~

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  5. Unknown2014年4月18日 晚上11:32

    好靚嘅花花煲 !

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  6. KwannMickey2014年4月18日 晚上11:32

    好正啊, 原來方魚咁多工夫, 以前食都吾知. >.<

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  7. 匿名2014年4月19日 凌晨12:24

    need to put some parsley (mummy of two)

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  8. samwei 英國的生活都可以好港式2014年4月22日 凌晨4:44

    用心去煮， 一定比人錫到燶啦！

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    1. Mei Mei2014年4月22日 晚上7:12

      老人家走晒，希望保留一些家鄉味道呢！

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  9. 黃師奶廚藝小百科2014年4月22日 中午12:36

    靚煲配靚粥~正呀!~

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  10. Helen2014年4月23日 晚上10:00

    好足料的粥呀~~~ 想問係咪可以再煮濃啲杰少少會更好味?~

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    1. Mei Mei2014年4月24日 上午10:47

      當然可以，跟個人口味調校口味的！

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  11. Mommy Dearest2014年4月24日 下午2:56

    90分啦，五分係冇放蔥，五分因為冇請我食

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  12. 味之素2014年5月5日 上午9:40

    正呀～I LIKE蠔仔粥～～～

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