台北溫泉美食之旅_1

樣樣都好似夾定咁，呢次旅行半年前已訂好的，竟然夾啱在離職之後，心情輕鬆無牽挂咁出發lu

今次多得黃家司機黃大佬車我地去左兩處好正的溫泉

第一晚晚飯後大哥就帶我地去北投的

另外一間是在新北市北海岸的舊金山總督溫泉，個人較喜歡這間，半露天湯屋，接近大自然！

又是晚餐後出發，開車個多小時才到，見到路牌是過了野柳的！

                                                       有d夜衝古堡（鬼屋）feel

                                    湯屋好寬敞，望住個月光光，生平第一次裸湯，                            好free好舒服！

Goodbye All My Dear

在這裡五年了，由陌生至融入，由戰戰驚驚而得心應手，過程中經歷了很多，讓自己學懂更多！

縱然不捨，但前方有更吸引的機會，好想把握機會讓自己不後悔，無奈作出離開的決定！

多謝五年來合作過的同事，奈何走得有點急，未能一一道別！在此說聲“謝謝”

早一天預備了小小心意，

                             多謝大家送我這個家族

祝大家繼續功作愉快

冰鎮鮑魚

休魚期過後，海鮮價格平番晒，見到d鮑魚唔貴，買嚟醒下大少先！

買左六隻九孔鮑，蒸熟後甩殼！

鮑 魚 汁 / 上 湯 各 半 杯、海 鮮 素 粉 1 茶 匙

放雪櫃醃一至兩日更入味

                            

自家製塩麴

今次同大家分享自製塩麴

試過朋友送的那樽，覺得好掂，但找遍中環及金鐘區也沒得賣，開始心思思自己整，剛巧在書店找到這本書，決心自己整

跟據譜譜照做 

但原來買原材料都不易的，走了幾間日式超市才買到三包

塩米花 ，還買到最後兩包醬油麴

個人經驗將塩米花搓得碎些比較好！ 

密封後放室溫，但我將佢放入焗爐內，OK 

中間要將它攪拌一下，讓水份充份吸收 ，書中指示三天便OK的，但我忘記了，這是醃製7日的樣子，試過味跟買的是一樣，但我這個是少塩版

用了新買的Le Creuset Spice Jar，存冰箱可用6個月 

這瓶跟朋友分享 

Mei's Cooking A貨星洲蟹米粉

入秋是一個吃蟹的好季節，大少同我都係蟹痴

見到好多飲食節目都有介紹蟹蟹點整，想起上次去新加坡食過蟹米粉好好味，一於試下自己整

湯底用咗鰹魚湯粉加海帶煮成

預備大量蔥、薑，蟹開邊用胡椒鹽、生粉略醃

起鑊爆炒，灒酒！

米粉墊底，將爆好的蟹排在上面！ 

加湯焗煮約10分鐘至蟹熟 

我俾75分自己，好味

好多糕呢！